Palabras del autor

La historia del origen de la Piña Colada es casi tan interesante como su combinación de sabores. El inventor del combinado fue el pirata puertorriqueño Roberto Cofresí. A finales del siglo XVIII y principios del XIX era uno de los corsarios más conocidos de las Antillas. Para mantener arriba los ánimos de su tripulación, inventó una bebida hecha con Ron, coco y piña.

Cuando murió en 1821, la receta de esta bebida quedó entre los habitantes de Puerto Rico. Era una bebida para el pueblo, se tomaba fuera de los elegantes salones y las normas establecidas.

La Piña Colada como cocktail que aparece en la carta de un bar, lejos de las calles populares, fue en 1954. La puso de moda Ramón «Monchito» Marrero, barman del Caribe Hilton Hotel de San Juan de Puerto Rico.

El Hotel Hilton lo promocionó como un combinado que concentraba la esencia de Puerto Rico. El resultado no pudo tener más éxito. Fue cuestión de tiempo que la Piña Colada saltara a otras islas del Caribe y a Estados Unidos. Y esa fue su plataforma para darse a conocer en el resto del mundo.

En Puerto Rico están tan orgullosos de la Piña Colada que hoy en día está considerado la bebida oficial de la nación.