Palabras del autor

La barman neoyorquina Audrey Saunders fue una mixóloga legendaria. Inspirándose en el ron oscuro Bacardi Ocho, creó un nuevo cocktail destinado a destacar sus fantásticas cualidades. Una brillante combinación de ron y prosecco, el Old Cuban va camino de convertirse en un clásico moderno.

Se necesita a alguien como Audrey Saunders, propietaria y fundadora del Cocktail Bar Pegu Club en la ciudad de Nueva York, y una bebida como el Old Cuban; donde el Ron Añejo proporciona mayor profundidad que el Ron blanco estándar para el mojito, un par de golpes de bitter Angostura para equilibrar la dulzura y el golpe maestro de la creadora, cambiando el agua con gas del mojito por el vino espumoso, que da un aura de elegancia capaz de verse en los grandes hoteles y bares de la Cuba durante la ley seca en E.E.U.U.