Etxeko Penicillin
By Santi G. Lucchi
Tipo
de bebida:
Volúmen
alcohólico:
%
Tipo
de Hielo:
Tipo
de Cocktail:
Instrucciones paso a paso
Paso 1
Preparamos el sirope de miel en la siguiente proporción: 3 partes de miel por 1 de agua midiendo por peso, integramos y reservamos
Paso 2
En una coctelera sin hielo agregamos todos los ingredientes y agitamos para emulsionar la clara
Paso 3
Agregamos hielo y volvemos a agitar
Paso 4
Colamos en el vaso con hielo y dejamos que el cóctel se asiente
Paso 5
Decoramos con unas gotas de Angostura y una lima deshidratada
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
Palabras del autor
Cocktail invernal reinterpretado con menos carga ahumada para dar a conocer el clásico moderno ajustado a un paladar menos acostumbrado a las notas yodadas y ahumadas.