Bellini
By Giuseppe Cipriani

Ingredientes

10 cl. Champagne

5 cl. Puré de Melocotón

Tipo de Vajilla:

Copa de Flauta

Utensilios necesarios:

Jigger

Bar Spoon

Pala de hielo

ArteLiquido_Bellini

Instrucciones paso a paso

Paso 1

Enfriar la copa introduciendo hielo y agua.

Paso 2

Quitar el excedente de agua y el hielo de la copa.

Paso 3

Poner directamente en el fondo el puré.

Paso 4

Añadir suavemente el Champagne para no perder carbónico.

Paso 5

Disfrutar del cocktail.

Paso 6

Paso 7

Paso 8

Paso 9

Palabras del autor

El Bellini es un cocktail dulce y refrescante, que por su color rosa y delicioso sabor (con poco alcohol) se ha convertido en uno de los favoritos que no pasan de moda.

Durante los años cuarenta y cincuenta, Venecia tenía un gran auge y popularidad con los grandes artistas como Ernest Hemingway y Orson Welles.

Dentro de este ambiente y casi al lado de la Plaza de San Marcos, había un bar muy popular, llamado Harry’s Bar, un lugar que además de tener una increíble vista al canal, tenía uno de los mejores ambientes, lleno de artistas y bohemios. En este lugar fue donde nació el Bellini, que fue creado por el dueño del bar Giuseppe Cipriani, en 1948.